Tortelines de queso

Ingredientes:

            Tortelines de queso- jamón serrano- cebolla- nata de cocina- sal gorda aceite de oliva.

            Esta receta me la ha dado mi hija la mayor.

 

 

            Cocer los tortelines en agua con sal gorda, escurrir y reservar.

            Rehogar en aceite de oliva el jamón serrano y la cebolla en trocitos.

            Cuando la cebolla esté pochada, junto con el jamón, echárselo a los tortelines y la nata de cocina.

            Darle vueltas y ya.

 

            Una ración.

            Que aproveche.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Empanada de chichos

Ingredientes:

            Levadura de panadero- agua templada- sal fina- harina.

            La receta de la masa me la ha dado mi amiga Macu.

            Relleno: chichos- patatas en panadera con sal fina.

En agua templada diluir la levadura de panadero.

 

            Echar sal fina y harina.

            Echar la masa encima de la mesa para amasarla y seguir echando harina hasta que no se pegue a las manos.

            Meter en el bol haciendo una bola, darle dos cortes con un cuchillo.

Taparla y dejar reposar 30 minutos.

           

            Echarla encima de la mesa.

            Cortar en dos trozos uno más grande que otro.

            Estirar la masa con el rodillo.

            Poner la masa más grande encima de la bandeja, recortar el sobrante.

            Poner encima de la masa las patatas en panadera con sal fina.

            Seguir poniendo encima de las patatas los chichos.

 

 

            Tapar con la otra masa y adornar al gusto, pincharla con el tenedor.

            Opcional, batir un huevo y barnizarla.

            Precalentar el horno meter la empanada y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pimientos gratinados a mi estilo

Ingredientes:

            2 latas de pimientos del piquillo- 2 latas de bonito- 2 huevos cocidos- tomate frito- leche- harina- sal gorda- queso para gratinar- margarina.

            Escurrir los pimientos (reservar).

            En un bol poner el bonito, rayar el huevo cocido y echar un chorro de tomate frito, remover.

 

 

 

            Rellenar los pimientos.

            Colocarlos en una fuente que se pueda meter al horno.

            Hacer una besamel:

            Derretir margarina con un poco de sal gorda.

 

 

 

            Echar harina, remover y después leche seguir removiendo hasta obtener una masa ligera, (quiero decir no muy espesa).

            Echar por encima de los pimientos, la besamel.

            Terminar con una capa de queso para gratinar y, meter al horno a gratina, yo esta vez lo metí en el micro a gratinar y ya.

 

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmonete a mi estilo

Ingredientes:

            Salmonetes a la mitad- patatas- ajos- sal fina y gorda- aceite de oliva- agua.

            Cocer unas patatas en agua con sal gorda.

            Sacar las patatas, escurrirlas y poner en una fuente, (reservar).

            En una sartén poner aceite de oliva y freír unos ajos, cuando estén algo dorados, echar los salmonetes con sal fina.

            Cuando estén fritos por ambos lados echar los salmonetes y el aceite encima de las patatas, tapar el recipiente unos minutos y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.