2 lomos de salmón sin espinas-
aceite de oliva- 1 cucharada de miel- pizca de ajo molido- cucharada de
tomillo- 80g almendras peladas y tostadas- sal fina- unas patatas.
Esta receta me la ha dado mi amiga Mili.
Poner las patatas lavadas en un bol en gajos a hacerse en el micro ondas
con sal fina y chorrito de aceite de oliva 15 minutos, tapadas (pincharlas a
ver si están hechas).
Introducir las almendras en una picadora con el tomillo, la sal y el ajo
molido.
En la bandeja del horno echar una cucharada
de aceite de oliva extenderla bien.
Colocar los lomos del salmón con la piel hacia la bandeja.
Pincelar los lomos con la miel, echar lo que hemos triturado por
encima del salmón y alrededor de él las
patatas.
Meter al horno precalentado a 180º 20 minutos y ya.
Una ración.
Buen provecho.
