Pez

Ingredientes:

            Pez- aceite de oliva- pimiento verde y rojo- cebolla- ajo- zanahoria- perejil- vino blanco- sal gorda.

            Dorar el pez en aceite de oliva por todos sus lados.

            Cuando esté dorado, ponerlo en la olla exprés, reservar.

            Picar la verdura, reservar.

 

            Machacar en el mortero el ajo junto con la sal gorda y el perejil, reservar.

            Pochar las verduras donde doramos el pez.

 

            Cuando esté algo pochado echar el majado del mortero, junto con vino blanco y un poco de agua, cocer un momento.

            Echar las verduras a la olla exprés encima del pez y cocerlo todo junto.

 

            Una vez cocido todo, sacar el pez para un plato, quitarle la red.

            Cortar en filetes, y ponerlos donde rehogamos las verduras.

            A las verduras pasarle la batidora, y echar la salsa por encima de los filetes cortados y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pollo asado con patatas

Ingredientes:

            Pollo entero- patatas- ajos- perejil- limón- sal gorda- margarina- starlux- aceite de oliva- vino blanco.

 

            Pelar las patatas, trocearlas, reservar.

 

            Machacar en el mortero sal gorda, perejil, ajo, reservar.

            Pinchar un limón entero, haciendo cortes con el cuchillo, reservar.

 

            Poner el pollo en una bandeja para horno y untarlo de margarina, seguir untándolo con el majado de ajo, perejil y sal gorga.

            Meterle starlux, por el trasero y el limón.

            En la bandeja, rodear el pollo con las patatas, regarlo con aceite de oliva y vino blanco.

 

            Precalentar el horno y meterlo a asar, por ambos lados y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Patatas a la Riojana

Ingredientes:

            Patatas- chorizo curado- pimiento rojo y verde- cebolla- aceite de oliva- tomate condimentado- sal gorda.

            Esta receta me la ha dado mi amigo Amador.

            Cortar las verduras en trocitos y rehogarlas en aceite de oliva con sal gorda.

            Una vez pochadas las verduras, echar el chorizo en trocitos, darle vueltas.

            Cortar las patatas y echarlas con lo rehogado, darle vueltas.

            Echar el tomate condimentado, darle vueltas.

            Echar agua que les cubra, dejar cocer y ya.

 

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta de Pili

Ingredientes:

            20 galletas- 2 cucharadas soperas de mantequilla- 2 sobres de cuajada- 125 g. (una taza de las café con leche- 2 cucharadas soperas de leche condensada- medio litro de leche común- medio litro de nata líquida- mermelada al gusto.

 

            Esta receta me la ha dado, mi amiga Carmen de Quintana.

            Triturar las galletas, en una bolsa con el rodillo.

            Derretir la mantequilla en el microondas.

            Juntar las galletas con la mantequilla y hacer la base de la tarta en un molde.

 

 

            En un cazo poner casi toda la leche, con la nata, el azúcar y la leche condensa.

 

            En una taza, echar la leche que habíamos dejado para deshacer la cuajada.

            Juntarlo todo y cocer durante 3 minutos, dando vueltas de vez en cuando y dejar reposar 10 minutos.

            Pasados los 10 minutos echar para encima de la base que tenemos, despacio.

            Dejarla enfriar unas horas hasta que haya cuajado, echar la mermelada y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.