Ingredientes:
Sardinas-
tomate frito- patatas- sal fina- aceite de oliva- cebolla.
Limpiar las
sardinas, dejarlas sin cabeza ni espinas, escurrirlas.
Echar aceite
de oliva en una tartera o sartén alta. Poner
cebolla en gajos, en toda la base de la tartera. Seguir con
una capa de patatas en panadera, habiéndole echado sal fina.
Poner una
capa de sardinas con la piel hacia arriba.
Echar una
capa de tomate frito y ya, yo hice dos capas entonces encima del tomate frito
volver a poner patata en panadera, sardinas con la piel hacia arriba y terminar
con el tomate frito. Cocer a fuego muy lento, cuando pinches con el tenedor y
cuele bien es que ya está.
Una ración.
Buen
provecho.
