Filetes de merluza sin piel- 2
huevos cocidos- placas de canelones precocinadas- leche- aceite de oliva-
mantequilla- sal fina- sal gorda- queso rallado para gratinar- harina.
Freír en aceite de oliva el
pescado por ambos lados, echarlo en un bol.
Desmenuzar el pescado, echar el huevo duro
rallado.
Poner las placas en agua caliente 15 minutos y
escurrirlas sobre un paño.
Poner la mantequilla en la sartén a derretir,
echar un poco de sal gorda y harina para hacer la besamel, seguir echando
leche, remover y reservar.
Coger unas cucharadas de besamel y echarlas en
el bol, mezclar el pescado los huevos y la besamel.
Hacer los canelones, colocándolos en una
fuente para horno.
Echar la besamel que te queda por encima de
los canelones, terminar con queso para gratinar, precalentar el horno a 200º
una vez caliente meter la fuente 15 minutos y ya.
Una ración.
Buen provecho.
