Albondigas de verdel

Ingredientes:

            Verdeles- 1 huevo- pan rallado- harina- sal gorda y fina- vino blanco- aceite de oliva- pimiento rojo y verde- cebolla- perejil- ajo.

            Esta receta me la ha dado mi amiga Arancha.

            Partir en trozos los verdeles, limpiarlos de espinas, echarles el huevo.

            Echar cebolla en trocitos, sal fina, pan rallado, mezclar todo.

 

            Hacer las albóndigas pasándolas por harina y freírlas por ambos lados, reservar en una tartera.

            Partir los pimientos la cebolla en trocitos freír en el aceite donde habíamos frito las albóndigas, cuando esté pochada la verdura, machacar en el mortero, sal gorda, perejil y ajo, echar un poco de harina, vino blanco.

 

            Echar todo lo del mortero encima de las albóndigas, que hiervan un poco y ya.

            Una ración.

 

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta de ciruelas

Ingredientes:

 

            Ciruelas- 3 huevos- 200g harina- 100g azúcar- 1 cucharada de coñac- 1cucharita escasa de las de café, de canela y otra de vainilla azucarada- cuchara de café de levadura en polvo.

            Esta recta me la ha dado mi cuñada Tere.

 

            Batir lo huevos, añadir, el azúcar, coñac, canela, vainilla la harina y la levadura.

            Juntar todo hasta hacer una pasta.

 

 

            Extender la masa en una bandeja para horno.

            Cubrir la masa con ciruelas partidas en trozos.

            Precalentar el horno a 190º meter la tarta a 190º- 17 minutos. Dejar reposar dentro del horno 3 minutos y ya.

            1ración.

            Buen provecho.