Pimientos gratinados a mi estilo

Ingredientes:

            2 latas de pimientos del piquillo- 2 latas de bonito- 2 huevos cocidos- tomate frito- leche- harina- sal gorda- queso para gratinar- margarina.

            Escurrir los pimientos (reservar).

            En un bol poner el bonito, rayar el huevo cocido y echar un chorro de tomate frito, remover.

 

 

 

            Rellenar los pimientos.

            Colocarlos en una fuente que se pueda meter al horno.

            Hacer una besamel:

            Derretir margarina con un poco de sal gorda.

 

 

 

            Echar harina, remover y después leche seguir removiendo hasta obtener una masa ligera, (quiero decir no muy espesa).

            Echar por encima de los pimientos, la besamel.

            Terminar con una capa de queso para gratinar y, meter al horno a gratina, yo esta vez lo metí en el micro a gratinar y ya.

 

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmonete a mi estilo

Ingredientes:

            Salmonetes a la mitad- patatas- ajos- sal fina y gorda- aceite de oliva- agua.

            Cocer unas patatas en agua con sal gorda.

            Sacar las patatas, escurrirlas y poner en una fuente, (reservar).

            En una sartén poner aceite de oliva y freír unos ajos, cuando estén algo dorados, echar los salmonetes con sal fina.

            Cuando estén fritos por ambos lados echar los salmonetes y el aceite encima de las patatas, tapar el recipiente unos minutos y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

Consomé a mi estilo

Ingredientes:

            Hueso de ternera- huesos de pollo- aceite de oliva- sal gorda- puerro- zanahoria- pimiento- ajo- patata- agua.

            Echar todos los ingredientes en una tartera con agua para que cuezan.

            De que haya cocido todo un buen rato echar, sal gorga y un chorro de aceite de oliva.

            Colocarlo, para una sopera y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

Orejas de Carnaval

Ingredientes:

            3 huevos- 5 cucharadas de azúcar- 1 taza y media de las de café, de orujo- 1 taza y media de leche- 1 taza de aceite de girasol- azúcar glas- harina la que admita.

            Esta receta me la ha dado mi amiga Tomasa.

            Batir los huevos bien.

 

 

 

 

 

            Echar en los huevos batidos el aceite de girasol, el orujo y la leche.

            Seguir echando el azúcar y seguir batiendo.

            En esa mezcla vamos añadiendo la harina, poco a poco.

            Amasar bien hasta que no se pegue a las manos.

 

 

 

 

            Estiramos la masa en trocitos y la cortamos en forma de orejas, dejarlas finas.

            Freírlas en aceite de girasol.

            Escurrirlas en papel de cocina y ponerlas en una fuente echándole azúcar glas por encima de las orejas.

 

            Con estas medidas, me ha salido mucha masa, entonces he congelado la mitad para otro día.

 

 

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Panga

Ingredientes:

            Panga en filetes congelados- pimiento- cebolla- aceite de oliva- sal fina- guindilla.

            Esta receta me la ha dado mi hija la pequeña.

            Meter el panga a descongelar en agua 2 o 3 horas.

 

 

 

            Cortar en trocitos pimiento y cebolla, en aceite de oliva con un poquito de sal fina y guindilla, dejarlo hasta que esté pochado. Secar el panga en papel de cocina.

            Cuando esté pochada la verdura meter el panga.

            De que esté hecho el panga por un lado, darle la vuelta apagar el fuego y dejarlo tapado un poco y ya.

            Una ración.

            Que aproveche.