Cazón en salsa verde

Ingredientes:

            Cazón- aceite de oliva- vino blanco- harina- sal gorda- perejil- ajo.

            Pasar el pescado en trocitos por harina y freírlos en aceite de oliva por ambos lados.

            Machacar sal gorda, perejil y ajo en el mortero, echar harina.

            Echar vino blanco al mortero.

            Verter encima del pescado.

            Yo le eché un poquito de guindilla, dejar cocer un ratito y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.