Salpicón de marisco

Ingredientes:

Gambas- filetes de merluza (mejor rape congelado)- pulpo cocido- palitos de cangrejo- salmón http://comidasdebocaenboca.blogspot.com.es/2013/12/salmon-en-tarros.html- huevos cocidos- aceitunas rellenas- aceite de oliva- vinagre- sal fina.

Cocer el pescado y las gambas.

Cortar el pulpo cocido.

Seguir cortando el salmón, las aceitunas, el huevo cocido.

También cortar el pescado que hemos cocido, escurrirlo, las gambas, los palitos de cangrejo.

Juntarlo todo y echarle, sal fina, aceite de oliva, perejil y ya.

Una ración.

Buen provecho.

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Merluza a la gallega

Ingredientes:

            4 rodajas de merluza del centro- 2 dientes de ajo- 2 hojas de laurel- 1 cebolla- 1 cucharada de pimentón- aceite de oliva- 1 cucharada de vinagre- sal gorda.

            Poner agua en una tartera con sal gorda, el laurel y la cebolla en trozos, dejar cocer un rato sobre media hora.

            Meter la merluza y cuando empiece a cocer dejarla cociendo 4 ó 5 minutos, apagar el fuego y dejarla reposar 10 minutos.

            Poner la merluza escurrida y la cebolla, en una fuente donde la vayas a servir.

            En una sartén freír los ajos fileteados, cuando estén dorados retirar la sartén del fuego un momento y echar el pimentón y el vinagre.

            Remover el refrito y echarlo por encima de la merluza y la cebolla y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macarrones con garbanzos

Ingredientes:

            Macarrones- garbanzos cocidos- aceite de oliva- tomate frito- ajos- pimentón- sal gorda.

            Escurrir los garbanzos cocidos.

            Cocer los macarrones en agua con sal gorda y escurrir.

 

            Juntar los macarrones y los garbanzos, echar tomate frito, hacer un refrito de ajos con pimentón y echárselo  por encima y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

Lomo asado con piña

Ingredientes:

Un trozo de lomo fresco- bote de piña- beicon en lonchas- patatas- coñac- aceite de oliva- sal fina- pimienta.

Esta receta me la ha dado mi amiga Mili.

 

Echar en la bandeja del horno aceite de oliva, poner el lomo, haciéndole unos cortes y en esos cortes meter media rodaja de piña.

Seguir echando las patatas en trozos con sal fina alrededor del lomo y las rodajas de piña que nos quedan.

Tapar un poco el lomo con las lonchas de beicon y seguir poniendo lonchas de beicon encima de las patatas, en estas enrollarlas  un poco, echar sal fina y pimienta al lomo.

Rociar con un baso de los de agua más o menos lleno, mitad de agua y mitad de coñac por encima y ya.

Precalentar el horno yo lo he puesto a 200º  45 minutos, dejar dorar al gusto.

Una ración.

Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pastel ligero a mi estilo

Ingredientes:

            Unos 250g de queso desnatado- 2 huevos- 1 yogurt- 2 cucharadas de azúcar- 1 cucharada de flanin de sobre- unas pocas de pasas sultanas- una pizca de harina.

            Batir los huevos que queden espumosos, seguir con el yogurt, el queso.

            Batir en la mezcla el azúcar y el flanin.

            Echarlo todo en un cacharro especial microondas.

            Poner las pasas en agua antes de empezar a hacer el pastel, escurrirlas y pasarlas por harina, sacudir la harina y ponerlas por encima del pastel.

            Meter al micro ondas, yo lo tuve 10 minutos, pinchar a ver si cuajo, que salga la aguja limpia y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Calzones rotos

Ingredientes:

            1 taza de leche- 1 taza de azúcar- 4 huevos- 2 cucharadas de margarina o mantequilla- aceite de girasol- harina.

            Deshacer la margarina con el azúcar y reservar.

            Batir los huevos y echar la margarina con el azúcar.

            Seguir con la leche y un poco de harina.

            Poner harina en la encimera, echar la masa y seguir amasando y echando harina hasta que no se peque a las manos.

 

            Estirar un trozo de masa y hacer rectángulos  de unos 8 cm. de largo por 4cm. de ancho y hacerles un corte en el centro.

            Meter un lado por el centro y estirar un poco.

            Freír en aceite de girasol por ambos lados, escurrir en papel de cocina y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.