Lomo reposado

Ingredientes:

            Filetes de lomo- huevos- perejil- ajos- sal gorda- pizca de leche- pizca de harina- pan rallado- aceite de oliva.

Esta receta me la ha dado mi vecina Elisa.      

                                               

 

            Machacar en el mortero los ajos junto con la sal gorda y el perejil.

            Batir los huevos, echar el machacado del mortero.

            También meterle la pizca de leche y la harina, remover todo.

            Meter los filetes de lomo y dejar una noche.

 

            Escurrir un poco el filete y pasarlos por pan rallado y freírlos en aceite de oliva y ya.

            Una ración.

            Buen provecho

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macedonia de fruta

Ingredientes:

            Bote de melocotón y de piña- fruta fresca, manzana- plátano- quiwi- pera- naranja- coñac- azúcar.

            Esta receta me la ha dado mi amiga Isabel.

            Poner en un recipiente el melocotón y la piña en trozos.

            Seguir con la manzana, plátano, quiwi, pera, naranja.

            Echarle para macerar un chorro de coñac y azúcar al gusto.

            Mezclar todo y dejar macerar, al menos un noche.

            Una ración.

            Buen provecho.

           

 

 

 

 

 

 

Pescadilla con patatas

Ingredientes:

            Pescadilla en filetes- patatas- aceite de oliva- cebolla- sal fina- ajos- perejil- colorante.

            Poner en crudo, el aceite de oliva. Picar un poco de cebolla.

            Pelar patatas, cortarlas en panadera y echarles sal fina, ponerlas encima de la cebolla, solo una capa.

 

            Seguir con los filetes de pescadilla, cortar encima de la pescadilla los ajos en lonchas.

            Seguir con el perejil y si gusta echarle colorante.

 

            Poner al fuego, en mínimo que se vaya haciendo muy lento, cuando pinches la patata bien, es que está hecho y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pez

Ingredientes:

            Pez- aceite de oliva- pimiento verde y rojo- cebolla- ajo- zanahoria- perejil- vino blanco- sal gorda.

            Dorar el pez en aceite de oliva por todos sus lados.

            Cuando esté dorado, ponerlo en la olla exprés, reservar.

            Picar la verdura, reservar.

 

            Machacar en el mortero el ajo junto con la sal gorda y el perejil, reservar.

            Pochar las verduras donde doramos el pez.

 

            Cuando esté algo pochado echar el majado del mortero, junto con vino blanco y un poco de agua, cocer un momento.

            Echar las verduras a la olla exprés encima del pez y cocerlo todo junto.

 

            Una vez cocido todo, sacar el pez para un plato, quitarle la red.

            Cortar en filetes, y ponerlos donde rehogamos las verduras.

            A las verduras pasarle la batidora, y echar la salsa por encima de los filetes cortados y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pollo asado con patatas

Ingredientes:

            Pollo entero- patatas- ajos- perejil- limón- sal gorda- margarina- starlux- aceite de oliva- vino blanco.

 

            Pelar las patatas, trocearlas, reservar.

 

            Machacar en el mortero sal gorda, perejil, ajo, reservar.

            Pinchar un limón entero, haciendo cortes con el cuchillo, reservar.

 

            Poner el pollo en una bandeja para horno y untarlo de margarina, seguir untándolo con el majado de ajo, perejil y sal gorga.

            Meterle starlux, por el trasero y el limón.

            En la bandeja, rodear el pollo con las patatas, regarlo con aceite de oliva y vino blanco.

 

            Precalentar el horno y meterlo a asar, por ambos lados y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.