Pencas

Ingredientes:

            Tallos de acelgas- jamón cocido- queso en lonchas- huevo- aceite de oliva- sal gorda- harina.

            Esta receta me la ha dado mi amiga Macu.

 

            Cocer los tallos de acelga en agua con sal gorda.

            Escurrirlos.

            Poner los tallos, después el jamón cocido el queso y tapar con otro tallo.

            Pasarlos por harina y huevo.

            Freír por ambos lados y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Langostinos con vinagreta

Ingredientes:

            Langostinos- sal gorda- cebolla- laurel.

 

            Poner a hervir agua en una cazuela grande con cebolla, sal gorda y laurel.

 

            Echar los langostinos cuando hierva el agua y cuando vuelva a hervir el agua contar 3 minutos.

            Escurrirlos y echar cubitos de hielo para que enfríen rápido.

Poner en una bandeja.

 

                                                                                             Vinagreta ingredientes:

            Pimiento rojo- cebolla- zanahoria- pepinillos- aceitunas- sal fina- aceite de oliva- vinagre- perejil.

            Cortar los ingredientes en trocitos pequeños echar sal fina y añadir dos partes de vinagre y una de aceite y ya.

            Una ración.

            Que aproveche.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vieiras a mi estilo

Ingredientes:

 

            Vieiras- aceite de oliva- cebolla- margarina- pan rallado- jamón serrano.

            Descongelar en agua las vieiras.

            Pochar cebolla en trocitos.

            Echar jamón serrano en trocitos, dejar un poco.

            Partir en trocitos la vieira y echarlo con lo anterior.

            Repartirlo en las conchas.

            Echar pan rallado encima y margarina, gratinar.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmón en tarros

Ingredientes:

            Salmón fresco- sal gorda- azúcar- eneldo- aceite de girasol.

            Esta receta me la ha dado mi cuñada Narci.

            Juntar sal gorda y azúcar en la misma cantidad. (Bueno, a mi no me gusta muy fuerte y le he echado un poquito menos de sal que de azúcar).

 

            Echar eneldo y juntarlo todo (reservar).

 

            Poner en un cacharro con escurridor, un trapo grande y echar de la mezcla que tenemos hecha.

            Encima de la mezcla, poner el salmón con la piel para abajo y taparlo con la mezcla.

            Taparlo bien con la mezcla y terminar tapándolo con el trapo. Meter al frigorífico, mínimo 3 días.

            Destaparlo y quitar con la mano la mezcla que le teníamos a todo el.

            Cortarlo en lonchas, quitándoles la piel y las espinas.

            Meterlo en tarros y presionar para que no entre aire, y dure un tiempo.

            Rellenar con aceite de girasol el tarro y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.