Pollo casero a mi estilo

Ingredientes:

            Pollo- cebolla- aceite de oliva- sal gorda- vino blanco- sal gorda.

            Trocear el pollo, ponerlo en una tartera y echarle sal gorda, cebolla y un chorro de aceite de oliva.

            Rehogar y rehogar para ponerlo dorado, sin poner la tapa a la tartera se dorará mejor.

            Cuando esté dorado echarle por encima un vaso de vino blanco y casi otro de agua, dejar cocer a fuego lento y poner la tapa a la tartera.

            Cuando le quede poco caldo, y un poquito espesa la salsa, es que ya está, pincharlo para comprobarlo con un tenedor y apagar el fuego.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

Tarta de turrón

Ingredientes:

            Bases para tarta- tableta de turrón blando- medio litro de nata para montar-vaso de vino, de vino moscatel.

            Esta receta me la dio mi amiga Mili.

            Deshacer, la tableta de turrón blando con un tenedor, y reservar.

            Montar la nata.

 

            Juntar el turrón molido con la nata.

            Poner en una fuente una base del bizcocho, emborracharlo con un tercio del vino moscatel.

            Cubrirlo de la crema de turrón.

 

            Poner otra base encima, hacer lo mismo que en la otra base y otra vez en la tercera base.

            La última base cubrirla con la crema de turrón que queda y toda alrededor.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

San Jacobos

Ingredientes:

            Filetes de ternera finos- jamón serrano en lonchas finas- queso en lonchas- pan rallado- aceite de oliva.

 

            Extender el filete, en un lado poner la loncha de jamón y de queso, doblarlo.

            Pasar el San Jacobo por pan rallado por ambos lados.

            Freír en aceite de oliva por los dos lados y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

Carne guisada a mi estilo

Ingredientes:

            Carne troceada- cebolla- pimiento- bote de champiñones- bote de guisantes con zanahorias- patata- sal gorda- perejil- ajo- aceite de oliva- guindilla- laurel- vino blanco- agua.

 

            Rehogar la carne en aceite de oliva con sal gorda, pimiento y cebolla.

 

            Escurrir el contenido de los botes y si son grandes trocear al gusto.

            Hacer un majado con sal gorda, ajo y perejil.

            Cuando la carne esté dorada, ponerla en la olla a presión, si no se quiere poner en la olla a presión, seguir haciendo en la tartera.

 

            Una vez puesta la carne en la olla, echar las verduras y el majado del mortero con vino blanco y agua, en mi olla lo tengo 15 minutos.

            Una ración.

            Que aproveche.

 

 

 

 

 

 

Borrachitos

Ingredientes:

            Harina- aceite de girasol- azúcar- vino dulce- miel.

            Esta receta me la dio mi amiga Nati.

            Juntar el aceite de girasol, el azúcar y el vino dulce en un bol, ir echando harina.

            Seguir amasando fuera del bol, echar harina hasta que no se te pegue a las manos.

 

            Una veza amasada, dejar reposar media hora.

            Hacer choricitos y cortar en trocitos.

            Freír en aceite de girasol y después sacarlos para encima de un papel de cocina, para que empapen algo de aceite.

 

             Poner en una fuente y seguidamente echarles miel.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

Macarrones a mi estilo

Ingredientes:

            Macarrones- sal gorda- chorizo- huevos- aceite de oliva- queso rallado- tomate frito.

 

            Echar los macarrones, cuando el agua esté hirviendo y con sal gorda.

            Cocer los huevos en agua con sal gorda.

 

            Freír el chorizo en trocitos con una pizca de aceite de oliva.

            Escurrir los macarrones.

 

            Partir el huevo en la sartén de freír el chorizo, con el tomate frito y el huevo.

            Echarlo todo a los macarrones, juntarlo y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

Caldo de botillo

Ingredientes:

            Botillo- repollo- patatas- lacón- agua

            Lo hago como lo hacía mi suegra.

            Poner en agua el lacón la noche anterior.

            En una olla meter el botillo y el lacón y dejar cocer sobre una media hora a fuego medio.

            Echar el repollo, dejando cocer otra media hora y después la patata.

            Cocer hasta que el botillo se abra un poquito en total 2 horas mas o menos.

            Sacar el botillo para una fuente.

            Quitarle la piel, abrirlo y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.