Dorada a a la plancha

Ingredientes:

            Dorada- aceite de oliva- sal fina- ajo molido- perejil.

            Dejar la lubina abierta a la mitad con la espina a un lado.

            Freírla por un lado.

            Darle la vuelta.

            Echarla sal fina, ajo molido y el perejil.

            De que lleve un ratito en la sartén, con una cuchara echarle del caldo que suelta por encima de ella, dejar otro ratito y ya.

            Poner en una fuente.

            Una ración.

                                                                                                                                                                              

                 Buen provecho.

Ensalada de arroz

Ingredientes:

            Arroz- remolacha- maíz- bonito- jamón cocido- pimiento crudo- huevos- sal gorda- aceite de oliva- vinagre.

 

            Cocer el arroz, en abundante agua con sal gorda 15 minutos.

            Echarle agua fría y escurrir.

            Ponerlo en una fuente, reservar.

            Hacer una tortilla plana y partirla en trocitos.

            Echar la tortilla para el arroz. el maíz y el jamón cocido también en trocitos.

 

            Cortar la remolacha en trocitos y echarla, también el bonito.

 

            Poner trocitos de pimiento crudo.

            Arreglar con aceite de oliva, vinagre y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dulce de calabacín

Ingredientes:

            Calabacín- huevos- aceite de oliva- azúcar- harina- sal fina.

            Cocer el calabacín en trozos con un poco de agua y sal fina.

 

            Escurrirlo bien y pasarlo por el pasapuré, dejar enfriar.

 

            Echar los huevos y el azúcar, darle vueltas con un tenedor. 

            Seguir con la harina y hacer una masa ni muy liquida ni muy espesa.

            Freír en poco aceite de oliva por ambos lados y escurrir en papel de cocina.

            Poner en una fuente y ya.

 

 

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ensalada campera

            Ingredientes:

            Patatas- huevo cocido- maíz- aceitunas- bonito- pimiento- cebolla- zanahoria- sal gorda- vinagre- aceite de oliva.

            Cocer los huevos, 15 minutos, echarles sal gorda.

            Cocer las patatas en agua con sal gorda.

            Poner en una fuente las patatas escurridas y los huevos en trozos.

            Seguir con el maíz, bonito y aceitunas.

            Terminar con el pimiento y la cebolla en trocitos, la zanahoria rayada, arreglar con vinagre y aceite, y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tigres a mi estilo

Ingredientes:

            Mejillones- huevos- leche- harina- sal gorda- cebolla- pimiento- pan rallado- guindilla- aceite de oliva- agua.

            Cocer los mejillones con un poco de agua y sal gorda, hasta que estén abiertos.

 

            Meter los mejillones en la picadora (reservar).

            Picar la cebolla y el pimiento.

            Pochar la cebolla y el pimiento, en una sartén con aceite de oliva y sal gorda.

            Echar los mejillones picados, y seguir con harina, dar vueltas.

 

            Terminar echándole leche, remover y hacer una masa.

            Rellenar los mejillones.

            Pasar los mejillones por pan rallado, huevo batido y volverlos a pasar por pan rallado.

            Freírlos por la parte que está la masa y ya.

            Escurrir en papel de cocina y pasarlos para una fuente y ya

            Una ración.

            Buen provecho.