Endivias con manzana

Ingredientes:

            Endivias- manzana- queso emmenthal- zumo de limón- yogur- mahonesa- lata de anchoas.

            Deshojar la endivia hasta las hojas pequeñas.

            Partir en trocitos las hojas pequeñas de la endivia, el queso y la manzana, ponerlo en un bol y mezclar.

            Echarle medio yogur y otro tanto de mahonesa.

            Hacer zumo de un limón y mezclar bien.

            Poner la mezcla en las hojas de la endivia.

            Encima una anchoa y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

Torrijas de vino

Ingredientes:

            Pan asentado del día anterior- aceite de oliva- vino- azúcar- canela en rama y en polvo.

            Esta receta me la ha dado mi amiga Macu.

             Freír el pan en rodajas en aceite de oliva bien caliente, por ambos lados, poner en papel de cocina y ponerlas en una fuente y reservar.

 

             Echarles por encima de cada tosta azúcar y canela.

 

 

 

 

 

           Cocer el vino en un cazo, con unas cucharadas de azúcar y canela en rama, dejar cocer un poquito.

            Una vez cocido el vino, echarlo por encima de las torrijas, taparlas para dejar reposar unos minutos y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

Flores

Ingredientes:

            Leche- huevos- harina- sal fina- azúcar- aceite de girasol.

            Batir los huevos.

            Echar leche.

            Sal fina.

            Echar harina, dejar una masa tirando a líquida.

            En un cazo calentar el hierro dentro del aceite.

 

                Meter el hierro en la masa sin llegar al borde de arriba y seguidamente meterlo en el aceite caliente.

 

 

 

 

                   Meter el hierro con cuidado para no desbordar el aceite.

            Si no sale la flor darle con un tenedor hacia abajo, freír por ambos lados.

            Mientras fríe la flor dejar el molde en un plato, volver a calentar el molde antes de meter la siguiente flor y así sucesivamente.

            Sacar la flor a escurrir a papel de cocina.

            Ponerla en una fuente, echarle azúcar y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pizza con palitos de cangrejo

Ingredientes:

            Palitos de cangrejo- bonito- mejillones- queso en lonchas- queso para gratinar- tomate frito- orégano- masa al momento.

            Para la masa:

            1 vaso de los de vino de leche- medio vaso de aceite de girasol- media cucharadita de azúcar- media cucharadita de sal fina- 1 cucharadita de levadura en polvo- harina la que admita.

            Echar en un bol la leche y el aceite.

            Echar el azúcar, la sal y la levadura.

            Seguir con la harina.

            Dar vueltas.

            Echar harina donde se vaya a amasar y echar la masa.

            Amasar y amasar, y echar harina hasta que la masa no se pegue a las manos y ya.

            Estirar la masa.

            Poner el queso en lonchas.

            Seguir con el tomate frito y el bonito.

            Los palitos de cangrejo en trocitos.

            Seguir con los mejillones, el queso para gratinar, el orégano y ya.

            Precalentar el horno, tenerla lo que se vea conveniente según el horno, ya hecha.

            Una ración.

            Buen provecho.