Langostinos con vinagreta

Ingredientes:

            Langostinos- sal gorda- cebolla- laurel.

 

            Poner a hervir agua en una cazuela grande con cebolla, sal gorda y laurel.

 

            Echar los langostinos cuando hierva el agua y cuando vuelva a hervir el agua contar 3 minutos.

            Escurrirlos y echar cubitos de hielo para que enfríen rápido.

Poner en una bandeja.

 

                                                                                             Vinagreta ingredientes:

            Pimiento rojo- cebolla- zanahoria- pepinillos- aceitunas- sal fina- aceite de oliva- vinagre- perejil.

            Cortar los ingredientes en trocitos pequeños echar sal fina y añadir dos partes de vinagre y una de aceite y ya.

            Una ración.

            Que aproveche.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vieiras a mi estilo

Ingredientes:

 

            Vieiras- aceite de oliva- cebolla- margarina- pan rallado- jamón serrano.

            Descongelar en agua las vieiras.

            Pochar cebolla en trocitos.

            Echar jamón serrano en trocitos, dejar un poco.

            Partir en trocitos la vieira y echarlo con lo anterior.

            Repartirlo en las conchas.

            Echar pan rallado encima y margarina, gratinar.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salmón en tarros

Ingredientes:

            Salmón fresco- sal gorda- azúcar- eneldo- aceite de girasol.

            Esta receta me la ha dado mi cuñada Narci.

            Juntar sal gorda y azúcar en la misma cantidad. (Bueno, a mi no me gusta muy fuerte y le he echado un poquito menos de sal que de azúcar).

 

            Echar eneldo y juntarlo todo (reservar).

 

            Poner en un cacharro con escurridor, un trapo grande y echar de la mezcla que tenemos hecha.

            Encima de la mezcla, poner el salmón con la piel para abajo y taparlo con la mezcla.

            Taparlo bien con la mezcla y terminar tapándolo con el trapo. Meter al frigorífico, mínimo 3 días.

            Destaparlo y quitar con la mano la mezcla que le teníamos a todo el.

            Cortarlo en lonchas, quitándoles la piel y las espinas.

            Meterlo en tarros y presionar para que no entre aire, y dure un tiempo.

            Rellenar con aceite de girasol el tarro y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sorbete de limón

Ingredientes:

            1 botella de cava- 1 litro de helado de limón.

            Esta receta me la ha dado mi amiga Conchi.

            Poner el helado en un cacharro y el cava para poder batirlo todo, a mi no me gusta muy fuerte y le he quitado un poco de cava.

 

            Echar en una jarra para poder servirlo y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

Tarta de zanahoria

Ingredientes:

            500g de zanahorias- 250g de azúcar- 150g de coco- 5 ensaimadas.

 

            Cocer las zanahorias en agua, hacer un puré.

            Echar el coco para el puré (dejar un poco de coco).

            Echar el azúcar juntándolo con lo anterior.

            Cortar las ensaimadas en lonchas.

            Poner la parte de arriba de la ensaimada, boca abajo en un cacharro para hacer la tarta.

            Una vez rellenada la base del cacharro, echar de la crema que hemos hecho.

            Poner otra capa de ensaimadas y otra de crema y hacer esta operación otra vez.

 

            Terminar con la base de la ensaimada, aplastar un poco con la mano, dejar una noche.

            Darle la vuelta.

 

            Adornar con el coco que habíamos dejado.

            Poner encima un dibujo con fruta escarchada y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.