Cazón en salsa verde

Ingredientes:

            Cazón- aceite de oliva- vino blanco- harina- sal gorda- perejil- ajo.

            Pasar el pescado en trocitos por harina y freírlos en aceite de oliva por ambos lados.

            Machacar sal gorda, perejil y ajo en el mortero, echar harina.

            Echar vino blanco al mortero.

            Verter encima del pescado.

            Yo le eché un poquito de guindilla, dejar cocer un ratito y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

Rosquillas con leche

Ingredientes:

            1 huevo- 4 cucharadas soperas de leche- 4 cucharadas de aceite de girasol- 6 cucharadas de azúcar- 3 cucharadas de orujo- 2 cucharitas de las de café, de levadura- harina la que admita.

            Batir bien el huevo, con un tenedor.

            Incorporar los demás ingredientes, echar harina en la encimera para amasar.

            Amasar y amasar, harina la que admita, hasta que no se pegue la masa a las manos.

            Hacer rosquillas.

            Freír por ambos lados  y ya.

            Sacar las rosquillas para papel de cocina, y ponerlas después en una

bandeja, (se puede echar azúcar glas).

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pizza de tomate

Ingredientes:

            Tomate natural- tomate frito- bonito- aceitunas negras- espárragos verdes- salami- queso para gratinar-orégano.

            Masa: harina- vaso de vino de leche- medio vaso de aceite de girasol- media cucharita de sal fina- media cucharita de azúcar- una cucharita de levadura de polvo- harina la que admita.

            Juntar la leche con el aceite.

 

 

 

            Echar el azúcar, la sal y la levadura.

 

            Seguir con la harina.

            Poner harina donde se vaya a amasar y echar la masa.

            Amasar y amasar hasta que no se pegue a las manos, esta masa no necesita reposo.

 

            Cuando esté, extenderla con el rodillo.

 

            Una vez extendida, poner tomate frito.

            Bonito, las aceitunas en lonchas.

            Espárragos, tomate natural en lonchas.

            Salami, queso para gratinar, orégano y al horno.

            Una vez hecha.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Croquetas de pollo asado

Ingredientes:

            Picar la carne- leche- harina- sal gorda- perejil- ajos- margarina- pan rallado- huevo.

            Poner la margarina con sal gorda en una sartén grande y derretir.

Echar la harina y seguir con la leche tibia, dar vueltas hasta obtener una masa cremosa  y espesa.

Cuando esté la besamel hecha, hacer un majado de sal gorda perejil y ajos.

Poner la carne picada con la besamel y el majado del mortero.

Esa masa extenderla en una fuente para que se enfríe.

 

Hacer las croquetas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.

Freír por ambos lados y ya.

Sacarlas para papel de cocina.

Una ración.

Buen provecho.