Mermelada de pimientos

Ingredientes:

            Pimientos morrones- azúcar- guindilla.

            Lavar, secar los pimientos y asarlos, meter en una pota, taparlos hasta que se enfríen.

            Quitarles a los pimientos la piel y las granas. Poner los pimientos asados en tirar en un cazo.

 

            Yo, por cada 4 tazones de pimientos asados, he puesto medio tazón escaso del caldo de asarlos, una cucharada sopera de azúcar y guindilla al gusto.

            Cocer un ratito los pimientos, junto con el caldo el azúcar y la guindilla, pasar la batidora.

            Llenar los tarros con la mermelada y poner éstos al baño María 10 minutos y ya.

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pimientos asados

Ingredientes:

            Pimientos morrones.

            Lavar los pimientos, secarlos, asarlos y meter en una tartera hasta que se enfríen.

            Pelar los pimientos y cortarlos en tiras, escurrirlos.

            Poner los pimientos ya cortados en bolsas para congelarlos, meter en el congelador y ya.

            El caldo que te ha quedado, colarlo y meter en bolsas de cubitos. Coger cuando hagas un guiso y quieras que sepa a pimiento.

 

 

 

 

 

 

 

 

Ciruelas con almibar en tarros

Ingredientes:

            1kg y medio de ciruelas- 2 litros de agua- 2 palitos de canela en rama- 200g azúcar- anís.

 

            Poner a cocer en agua, la canela y el azúcar, mas ó menos una hora.

            Meter las ciruelas enteras lavadas y secas en tarros esterilizados.

 

            Echar el almíbar colado encima de las ciruelas.

            Poner 2 cucharadas soperas encima de anís y tapar los tarros.

 

            Meter al baño María unos 15 minutos y ya.

            Buen provecho.

           

           

 

 

 

 

 

 

 

 

Mermelada de mora

            Ingredientes:

            1kg y medio de moras- 1kg de azúcar.

 

            Poner las moras lavadas y escurridas donde las vayas a cocer.

            Echarles el azúcar y dejar una noche.

            Darle vueltas y poner a cocer.

            De que lleven un rato cociendo pasar la batidora, más o menos al gusto de cada uno.

 

            Echar la mermelada en caliente en los tarros esterilizados.

            Poner los tarros llenos y cerrados boca abajo, dejarlos hasta que enfríen y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pencas gratinadas a mi estilo

Ingredientes:

            Pencas (tallos de acelga)- jamón york- queso en lonchas- queso para gratinar- nata de cocina- huevo- sal gorda.

            Cocer las pencas en agua con sal gorda, cuando empiecen a cocer, dejar unos diez minutos, comprobar con un tenedor a ver si están cocidas, escurrirlas y reservar.

 

            Batir un huevo, echarle nata de cocina, juntarlo todo bien.

 

 

 

            En una fuente para horno, echar un poco de lo que hemos batido, seguir con una base de pencas.

            Encima hacer una capa de jamón york, seguir con la loncha de queso.

            Volver a repetir con las pencas, el jamón york y la loncha de queso.

 

 

            Terminar con lo que nos quedó de lo batido, poner queso rayado  por encima.

            Meter al horno precalentado a gratinar y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.