Ingredientes:
1 vaso de los de agua de leche- 1
huevo- 2 cucharadas de azúcar (40g)- 5 cucharadas de harina (12g)- mantequilla
35g- 1 cucharada de levadura en polvo- aceite de oliva- para el relleno,
compota de manzana o mermelada.
Tamizar la
harina con la levadura, yo la tamicé en un colador grande.
Seguir echando
la leche, el huevo, el azúcar, la mantequilla y la levadura, batirlo todo con
la batidora, (dejar reposar 30 minutos en el frigo).
En una sartén,
engrasarla con aceite de oliva, pasar con un papel de cocina toda la sartén.
Hacer los
blines por ambos lados, a fuego no muy fuerte, sacar para un plato según se
vayan haciendo, tapándolos.
En un blin
poner compota de manzana en la mitad y doblar.
Cortar al
gusto de cada uno, o dejarlos enteros y ya.
Una ración.
Buen
provecho.
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