Merluza a la gallega

Ingredientes:

            4 rodajas de merluza del centro- 2 dientes de ajo- 2 hojas de laurel- 1 cebolla- 1 cucharada de pimentón- aceite de oliva- 1 cucharada de vinagre- sal gorda.

            Poner agua en una tartera con sal gorda, el laurel y la cebolla en trozos, dejar cocer un rato sobre media hora.

            Meter la merluza y cuando empiece a cocer dejarla cociendo 4 ó 5 minutos, apagar el fuego y dejarla reposar 10 minutos.

            Poner la merluza escurrida y la cebolla, en una fuente donde la vayas a servir.

            En una sartén freír los ajos fileteados, cuando estén dorados retirar la sartén del fuego un momento y echar el pimentón y el vinagre.

            Remover el refrito y echarlo por encima de la merluza y la cebolla y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macarrones con garbanzos

Ingredientes:

            Macarrones- garbanzos cocidos- aceite de oliva- tomate frito- ajos- pimentón- sal gorda.

            Escurrir los garbanzos cocidos.

            Cocer los macarrones en agua con sal gorda y escurrir.

 

            Juntar los macarrones y los garbanzos, echar tomate frito, hacer un refrito de ajos con pimentón y echárselo  por encima y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

Lomo asado con piña

Ingredientes:

Un trozo de lomo fresco- bote de piña- beicon en lonchas- patatas- coñac- aceite de oliva- sal fina- pimienta.

Esta receta me la ha dado mi amiga Mili.

 

Echar en la bandeja del horno aceite de oliva, poner el lomo, haciéndole unos cortes y en esos cortes meter media rodaja de piña.

Seguir echando las patatas en trozos con sal fina alrededor del lomo y las rodajas de piña que nos quedan.

Tapar un poco el lomo con las lonchas de beicon y seguir poniendo lonchas de beicon encima de las patatas, en estas enrollarlas  un poco, echar sal fina y pimienta al lomo.

Rociar con un baso de los de agua más o menos lleno, mitad de agua y mitad de coñac por encima y ya.

Precalentar el horno yo lo he puesto a 200º  45 minutos, dejar dorar al gusto.

Una ración.

Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pastel ligero a mi estilo

Ingredientes:

            Unos 250g de queso desnatado- 2 huevos- 1 yogurt- 2 cucharadas de azúcar- 1 cucharada de flanin de sobre- unas pocas de pasas sultanas- una pizca de harina.

            Batir los huevos que queden espumosos, seguir con el yogurt, el queso.

            Batir en la mezcla el azúcar y el flanin.

            Echarlo todo en un cacharro especial microondas.

            Poner las pasas en agua antes de empezar a hacer el pastel, escurrirlas y pasarlas por harina, sacudir la harina y ponerlas por encima del pastel.

            Meter al micro ondas, yo lo tuve 10 minutos, pinchar a ver si cuajo, que salga la aguja limpia y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.