Crema pastelera

Medio litro de leche- 2 cucharadas colmadas de harina de maíz- 1 cucharada colmada de harina de trigo- 4 cucharadas de azúcar- 2 yemas de huevo.

Poner a cocer la leche, antes de que rompa a hervir, en un vaso juntar las harinas y el azúcar y echárselo a la leche, de que cueza un momento retirar del fuego y echarle una yema de huevo dándole vueltas, y después otra yema, seguir dándole vueltas hasta que esté todo ligado.

Buñuelos

Ingredientes:

            1 taza de harina- 1 taza de azúcar- 4 cucharadas de aceite de girasol- 4 cucharadas de leche- 4 huevos- un poco de sal fina- azúcar para rebozarlos- aceite para freírlos.

 

            Esta receta me la ha dado mi amiga Dori.

            Poner a hervir el agua con el aceite.

            Echar la leche, la sal y cuando hierva añadir la harina de golpe.

            Remover la harina y apagar el fuego.

            Añadir los huevos uno a uno mezclar bien.

            Con dos cucharitas de las de café, se hace como una croqueta y se fríen en abundante aceite, por ambos lados.

            Escurrir en papel de cocina y seguidamente rebozar en azúcar.

            Rellenar. Con lo que guste.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peras crudas en tarros

Ingredientes:

            Peras- monda de naranja- canela en rama- azúcar- vainilla en polvo.

 

            Pelar las peras, quitarles el corazón, cortarlas en gajos y meterlas en los tarros esterilizados.

            Una vez metidas las peras en los tarros, meter media rama de canela, monda de naranja, echar media taza de las de café de azúcar, (según sea el tarro de grande) y la punta de una cucharita de café de vainilla en polvo.

            Llenar los tarros de agua y cerrarlos bien apretados.

 

 

            Meter en una tartera con agua los tarros rellenos, y cocer al baño María casi una hora (según estén más o menos maduras las peras) y ya. Buen provecho.