Huevos rellenos al micro

Ingredientes:

            Huevos- lata de anchoas- queso de cabra- patatas- aceitunas rellenas- sal gorda.

 

            Cocer los huevos quince minutos, pelar y cortar a lo largo en dos, rayar la yema y reservar.

 

            Cocer las patatas enteras con sal gorda, sin pelar, una vez peladas cortarlas a la mitad, quitarles un poco a las patatas para asentar el huevo encima.

            Poner una anchoa encima de la clara, seguir poniendo el queso en trocitos.

            Terminar echándole la yema rayada.

            Hacer unas bolitas con la patata que quedó y la yema sobrante, poner una aceituna encima de la bolita, meter al micro a que derrita el queso y ya.

 

 

            Una ración.

            Buen provecho.

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salpicón de marisco

Ingredientes:

Gambas- filetes de merluza (mejor rape congelado)- pulpo cocido- palitos de cangrejo- salmón http://comidasdebocaenboca.blogspot.com.es/2013/12/salmon-en-tarros.html- huevos cocidos- aceitunas rellenas- aceite de oliva- vinagre- sal fina.

Cocer el pescado y las gambas.

Cortar el pulpo cocido.

Seguir cortando el salmón, las aceitunas, el huevo cocido.

También cortar el pescado que hemos cocido, escurrirlo, las gambas, los palitos de cangrejo.

Juntarlo todo y echarle, sal fina, aceite de oliva, perejil y ya.

Una ración.

Buen provecho.

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Merluza a la gallega

Ingredientes:

            4 rodajas de merluza del centro- 2 dientes de ajo- 2 hojas de laurel- 1 cebolla- 1 cucharada de pimentón- aceite de oliva- 1 cucharada de vinagre- sal gorda.

            Poner agua en una tartera con sal gorda, el laurel y la cebolla en trozos, dejar cocer un rato sobre media hora.

            Meter la merluza y cuando empiece a cocer dejarla cociendo 4 ó 5 minutos, apagar el fuego y dejarla reposar 10 minutos.

            Poner la merluza escurrida y la cebolla, en una fuente donde la vayas a servir.

            En una sartén freír los ajos fileteados, cuando estén dorados retirar la sartén del fuego un momento y echar el pimentón y el vinagre.

            Remover el refrito y echarlo por encima de la merluza y la cebolla y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Macarrones con garbanzos

Ingredientes:

            Macarrones- garbanzos cocidos- aceite de oliva- tomate frito- ajos- pimentón- sal gorda.

            Escurrir los garbanzos cocidos.

            Cocer los macarrones en agua con sal gorda y escurrir.

 

            Juntar los macarrones y los garbanzos, echar tomate frito, hacer un refrito de ajos con pimentón y echárselo  por encima y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

Lomo asado con piña

Ingredientes:

Un trozo de lomo fresco- bote de piña- beicon en lonchas- patatas- coñac- aceite de oliva- sal fina- pimienta.

Esta receta me la ha dado mi amiga Mili.

 

Echar en la bandeja del horno aceite de oliva, poner el lomo, haciéndole unos cortes y en esos cortes meter media rodaja de piña.

Seguir echando las patatas en trozos con sal fina alrededor del lomo y las rodajas de piña que nos quedan.

Tapar un poco el lomo con las lonchas de beicon y seguir poniendo lonchas de beicon encima de las patatas, en estas enrollarlas  un poco, echar sal fina y pimienta al lomo.

Rociar con un baso de los de agua más o menos lleno, mitad de agua y mitad de coñac por encima y ya.

Precalentar el horno yo lo he puesto a 200º  45 minutos, dejar dorar al gusto.

Una ración.

Buen provecho.