Rape a mi estilo

          Rape en rodajas- langostinos- almejas- perejil en trocitos- cebolla en trocitos-sal gorda- aceite de oliva- pimentón- harina- 1 vaso de los de vino de vino blanco.

            Poner en una tartera baja, el aceite, la cebolla y el pescado habiéndolo pasado ligeramente por harina.

             Rehogar un poco y darle la vuelta.

              Echar el perejil, la sal y el pimentón.

               Terminar con las almejas, los langostinos y el vino blanco.

                Dejar cocer a fuego lento tapada la tartera unos 20 minutos y ya.

                Una ración.

                 Buen provecho.

Garbanzos con pulpo a mi estilo

Garbanzos- rabos de pulpo cocido- 3 huevos duros- 1 zanahoria- 1 patata- trozo de cebolla- 2 ajos- pimentón- sal gorda- aceite de oliva.

Cocer los garbanzos con el tiempo de costumbre con el trozo de cebolla, la patata y la zanahoria en trocitos, en mi olla 25 minutos.

Cortar el pulpo en trozos yo lo tenía cocido y congelado y antes de que se descongelara del todo lo trocee, echarlo para la olla de que estén cocidos los garbanzos, echar el huevo en trocitos también.

Freír los ajos en trocitos en aceite de oliva, cuando estén dorados separar la sartén del fuego, echar el pimentón en la sartén y echarlo para la olla, echar la sal gorda y dejar un momento que hierva todo, unos 5 minutos y ya.

Una ración.

Buen provecho.

Patatas con pota a mi estilo

Potas- patatas- aceite de oliva- ajos- perejil- sal gorda- pimentón-

Cebolla.

Troceamos la pota después de limpiarla, la echamos en una tartera con un poco de cebolla y aceite de oliva, rehogarla bien.

Echar agua hasta cubrir la pota y dejar cocer hasta que se consuma el agua a fuego moderado.

Las patatas troceadas echarlas para la tartera con pimentón, darle vueltas.

Hacer un majado de sal gorda, perejil y ajo y echarlo para la tartera, cubrir de agua las patatas con la pota, dejar cocer unos 20 minutos y ya.

Una ración.

Buen provecho.

Kiss a mi estilo

Ingredientes:

            Masa quebrada “Brisa”- 4 lonchas de jamón cocido- 4 lonchas de beicon- 2 huevos- chorrito de leche evaporada- puñadito queso para gratinar.

            Estirar un poco la masa con el rodillo y pincharla con un tenedor.

            En un bol, batir los huevos, cortar el jamón y el beicon en trocitos (a éste quitarle la piel).

            Echar el chorrito de leche evaporada y el puñado de queso, juntarlo todo.

            Poner la mezcla que hemos hecho encima de la masa.

            Precalentar el horno a 200º meter la kiss 20 minutos y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

Croquetas de huevo duro

Ingredientes:

            6 huevos duros- leche- harina- margarina- pan rallado- sal gorda- aceite de oliva- 1 huevo para rebozar.

            Cocer los huevos en agua con sal gorda 15 minutos, enfriarlos en agua fría, pelarlos (reservar).

            Poner en una sartén 1 cucharada de margarina y sal gorda.

            Cuando esté derretida la margarina echar 6 cucharadas soperas de harina, darle vueltas, a fuego suave.

            Terminar con 1 vaso y medio de los de agua de leche, echando poco a poco sin dejar de remover y ya tenemos hecha la besamel.

            Echar los huevos cortados para encima de la besamel y dejar enfriar.

            Una vez fríos pasarlos por el pan rallado, freírlos por ambos lados y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.