Blines con compota de manzana

Ingredientes:

            1 vaso de los de agua de leche- 1 huevo- 2 cucharadas de azúcar (40g)- 5 cucharadas de harina (12g)- mantequilla 35g- 1 cucharada de levadura en polvo- aceite de oliva- para el relleno, compota de manzana o mermelada.

            Tamizar la harina con la levadura, yo la tamicé en un colador grande.

            Seguir echando la leche, el huevo, el azúcar, la mantequilla y la levadura, batirlo todo con la batidora, (dejar reposar 30 minutos en el frigo).

            En una sartén, engrasarla con aceite de oliva, pasar con un papel de cocina toda la sartén.

 

            Hacer los blines por ambos lados, a fuego no muy fuerte, sacar para un plato según se vayan haciendo, tapándolos.

            En un blin poner compota de manzana en la mitad y doblar.

            Cortar al gusto de cada uno, o dejarlos enteros y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Filetes con cebolla confitados

Ingredientes:

Filetes de ternera- queso de cabra- aceite de oliva- sal fina- cebolla confitada.

Cebolla confitada                                                                               Ingredientes:

Cebolla- azúcar moreno- aceite de oliva- ciruelas pasas.

          Poner aceite en una tartera y echar la cebolla en gajos, seguir con el azúcar moreno, (por cada cebolla mediana, tres cucharadas soperas de azúcar morena).

         Dejar cocer y cocer la cebolla unas horas a fuego muy suave.

         Echar unas pocas de ciruelas pasas, seguir cociendo hasta que esté dorada.

          Cortar los filetes pequeñitos,  pasar los filetes por la sartén un poco por ambos lados.

           Poner los filetes donde se vayan a gratinar, encima de cada filete, poner un poco de la cebolla confitada.

           Terminar con una loncha de queso de cabra, meter a gratinar en el horno y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Huevos rellenos al micro

Ingredientes:

            Huevos- lata de anchoas- queso de cabra- patatas- aceitunas rellenas- sal gorda.

 

            Cocer los huevos quince minutos, pelar y cortar a lo largo en dos, rayar la yema y reservar.

 

            Cocer las patatas enteras con sal gorda, sin pelar, una vez peladas cortarlas a la mitad, quitarles un poco a las patatas para asentar el huevo encima.

            Poner una anchoa encima de la clara, seguir poniendo el queso en trocitos.

            Terminar echándole la yema rayada.

            Hacer unas bolitas con la patata que quedó y la yema sobrante, poner una aceituna encima de la bolita, meter al micro a que derrita el queso y ya.

 

 

            Una ración.

            Buen provecho.

           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Salpicón de marisco

Ingredientes:

Gambas- filetes de merluza (mejor rape congelado)- pulpo cocido- palitos de cangrejo- salmón http://comidasdebocaenboca.blogspot.com.es/2013/12/salmon-en-tarros.html- huevos cocidos- aceitunas rellenas- aceite de oliva- vinagre- sal fina.

Cocer el pescado y las gambas.

Cortar el pulpo cocido.

Seguir cortando el salmón, las aceitunas, el huevo cocido.

También cortar el pescado que hemos cocido, escurrirlo, las gambas, los palitos de cangrejo.

Juntarlo todo y echarle, sal fina, aceite de oliva, perejil y ya.

Una ración.

Buen provecho.