Mermelada de cerezas

Ingredientes:

            500g de cerezas- 400g azúcar moreno- 1 limón.

            Limpiar las cerezas, lavarlas y escurrirlas.

            Quitar el hueso, el rabito y abrirlas al medio.

            Poner las cerezas ya abiertas en una tartera y echar el azúcar moreno por encima, dejar macerar unas 3 horas.

            Echarle encima el zumo de limón.

            Poner a cocer unos 45 minutos, pasar la batidora. Echar la mermelada en los tarros, ya esterilizados y dejarla enfriar, después taparla y hervir al baño María una media hora y ya.

 

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

Melocotones rellenos

Ingredientes:

            Melocotones en almíbar- palitos de cangrejo- bonito- huevo cocido- aceitunas sin hueso- mahonesa- lata de pimientos.

            Esta receta me la ha dado mi amiga Tomasa.

            Picar menudo los palitos de cangrejo, el bonito, el huevo y las aceitunas, si éstas están muy saladas, pasarlas por agua fresca y escurrirlas.

            Cuando lo tengamos picado, echarlo en un bol y echarle un chorro de mahonesa, darle vueltas para mezclar bien.

            Rellenar los melocotones con esta mezcla, después de haber escurrido los melocotones.

            Adornar con una tira de pimiento y ya.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

Marañuelas Asturianas

Ingredientes:

            4 huevos- 350g. mantequilla- 500g. de azúcar- 1kg. harina de fuerza + ó - - ralladura de un limón- 1 chupito de anís- levadura Royal.

            Clarificamos la mantequilla, derretimos la mantequilla sin removerla, al fuego o en el microondas. Quitar un poco de la parte de arriba que no vale.

            Batir de uno en un huevo y echarlos en un bol.

 

 

 

 

                   Añadir el azúcar y seguir batiendo, la mantequilla, la ralladura del limón, el anís, batir bien.

            Hacer un volcán con la harina, poniendo encima la levadura, hacemos un hueco con la mano y echamos la masa y amasamos.

 

 

 

            Hacer choricitos o tiras y enrollar al gusto de cada uno.

            Precalentar el horno, hornear y ya, yo hice varios modelos de Marañuelas.

            Una ración.

            Buen provecho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sepia a mi estilo

Ingredientes:

            Sepia- ajo en trocitos- perejil picado- sal fina- guindilla- aceite de oliva.

 

 

 

            Limpiar la sepia, cortarla en tiras y escurrirla bien.

            Poner aceite de oliva en una sartén profunda.

 

            Rehogar un poco, echarle sal fina.

 

           

            Seguir con el ajo y el perejil y seguir rehogando.

 

            No parar de darle vueltas para que no se pegue y ya.

            Una ración.

            Buen provecho. 

 

 

 

 

 

 

 

Sardinas con tomate

            Ingredientes:

            Sardinas- tomate frito- patatas- sal fina- aceite de oliva- cebolla.

 

            Limpiar las sardinas, dejarlas sin cabeza ni espinas, escurrirlas.

 

            Echar aceite de oliva en una tartera o sartén alta. Poner cebolla en gajos, en toda la base de la tartera. Seguir con una capa de patatas en panadera, habiéndole echado sal fina.

            Poner una capa de sardinas con la piel hacia arriba.

            Echar una capa de tomate frito y ya, yo hice dos capas entonces encima del tomate frito volver a poner patata en panadera, sardinas con la piel hacia arriba y terminar con el tomate frito. Cocer a fuego muy lento, cuando pinches con el tenedor y cuele bien es que ya está.

            Una ración.

            Buen provecho.