Medio kg de carne picada- 6 lonchas de paleta- 3 huevos
cocidos- un chorro de tomate frito- sal fina- aceite de oliva- pimiento rojo-
cebolla.
Rehogar la carne picada en aceite de
oliva con la sal, cuando esté la carne un poco hecha echar un chorro de tomate
frito, darle vueltas y reservar.
En otra sartén hacer un poco el
pimiento, la cebolla, la paleta en aceite de oliva con sal fina.
Mezclar lo que hemos rehogado y echar
el huevo duro.
La masa: Ingredientes:
1 vaso de agua de leche- medio vaso
de aceite de girasol- media cucharadita de azúcar- media cucharadita de sal
fina- 1 cucharadita de levadura en polvo- harina la
que admita.
Echar en un bol la leche y el
aceite.
Echar el azúcar, la sal y la
levadura en polvo.
Seguir con la harina, dar vueltas.
Echar harina encima de la mesa y
echar la masa encima.
Amasar y amasar, hasta que no se te
pegue a las manos.
Estirar la masa un poco más de la
mitad de la masa, poner el relleno que hemos hecho.
Estirar la masa que nos queda y
tapar la empanada.
Adornarla al gusto, pincharla, precalentar el
horno a 200 º unos 25 minutos.
Dejarla reposar en el horno 5
minutos y ya.
Una ración.
Buen provecho
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