Ingredientes:
2 kg de
calabaza- 1 vaso de los de agua de leche condensada- 5 huevos- 4 cucharadas
soperas de azúcar- medio vaso de aceite de oliva- 1 vaso de harina- 1 sobre de
levadura.
Esta receta
me la ha dado mi amiga Tomasa.
Cocer la
calabaza en poco agua, cuando el tenedor lo puedas pinchar es que ya está
cocida.
Escurrirla
bien.
Batir los
huevos bien, seguir con la leche condensada.
Seguir con
el aceite, la calabaza, el azúcar.
Terminar
batiendo la harina y la levadura.
Poner la
masa en un cacharro de micro ondas, tapar, a máxima potencia, 20 minutos.
También se
puede hacer en el horno tradicional a 180 grados 45 minutos (pinchar antes de
sacar) si la aguja sale limpia es que ya está cocida.
Sacada del
micro ondas.
Una ración.
Buen
provecho.
